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Olio Extravergine Di Oliva “Riserva ORO” in Bag In Box da 3 Litri

71.97

Descrizione

La nostra Riserva ORO è una Monocultivar Provenzale, una varietà di Oliva tipica della Capitanata.

Fu importata attorno al 1700 dalla Provenza (nel sud della Francia) dal Duca di Sangro.

È una cultivar molto fedele perché non ha l’alternanza, pertanto produce sempre.

Ha una scarsa resa a vantaggio di una grande qualità. I suoi profumi ricordano il carciofo, l’erba fresca tagliata e la mandorla.

Ha un fruttato intenso ma non aggressivo, rotondo, completo, gradevole al palato.

Un classico esempio di come la Natura ci dona un’esperienza multisensoriale unica nel suo genere.

 

Le 5 peculiarità che contraddistinguono la nostra Riserva ORO

 

  1. Olive raccolte a mano, in cassette da 18 kg;
  2. Estratto entro le 6 ore dalla raccolta;
  3. Temperatura di lavorazione non superiore a 23 °C;
  4. Filtraggio con decantazione naturale;
  5. Stoccaggio ad una temperatura controllata di 22 °C, in assenza costante di ossigeno.