{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-classico-provenzale-in-6-bottiglie-da-750-ml","title":"Olio Extravergine di Oliva Classico Provenzale in 6 Bottiglie da 750 ml","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOlio extravergine d’oliva 100 % italiano ottenuto dalla spremitura della mono cultivar Provenzale (o Peranzana ) coltivata in Italia, in un ristretto territorio della Capitanata a nord della Puglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione contenente\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e6 bottiglie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ein metallo da\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e750 ml\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edi olio\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eEVO\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eUsato a crudo su insalate, pasta asciutta, bruschette, pinzimonio di verdure, zuppe di legumi e verdure\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndispensabile alleato in cucina per la preparazione dei sughi, mantecatura dei risotti e di primi piatti di pasta, per le fritture, soffritti e preparazione di dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndicato per l’alimentazione di tutta la famiglia, neonati compresi per il suo gusto armonioso e delicato al palato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL’\u003cstrong\u003eolio extravergine di oliva Provenzale (Peranzana\u003c\/strong\u003e) prodotto dal nostro frantoio, si ricava dall’omonima cultivar\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePeranzana\u003c\/strong\u003e.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEssa è coltivata esclusivamente in un ristretto territorio della\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e, identificabile negli agri (di tre comuni della\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCapitanata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enel nord della\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e) dei comuni di Torremaggiore,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSan\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSevero\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee San Paolo di Civitate –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAlto Tavoliere delle Puglie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e– in provincia di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFoggia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePare che l’introduzione della\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProvenzale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esulle nostre terre possa essere avvenuta intorno al\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e1700\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ead opera dei francesi. La presenza di alberi secolari ne dimostra l’autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta particolare tipologia di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eolio\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eextravergine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eè molto apprezzata dagli addetti del settore perché, da loro, considerata tra le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emigliori dieci cultivar del mondo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuello\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eda noi prodotto e selezionato\u003c\/strong\u003e, è un olio mono varietale poiché derivante\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eesclusivamente\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edalla\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProvenzale\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ proprietà e caratteristiche organolettiche ben definite quali: erba foglia, mandorla e carciofo. Dal gusto completo, fruttato gradevole ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa resa dell’oliva provenzale non è elevata in termini di produzione (circa 10-15 %) a vantaggio dell’\u003cstrong\u003ealto contenuto di polifenoli e bassissimo contenuto di acidità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta sulla pianta è il primo dei punti fermi del nostro processo produttivo.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLe olive non devono cadere a terra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe olive raccolte vengono subito trasportate, in casse ventilate, nel nostro\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efrantoio\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edistante una manciata di chilometri dai terreni di raccolta, permettendo così la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emolitura entro le 24 ore\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa molitura avviene per spremitura meccanica con\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eestrazione a freddo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’estrazione dell’olio richiede varie fasi del processo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrangitura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGramolatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCentrifuga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLo stoccaggio dell’olio extravergine ottenuto, avviene in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eambienti climatizzati\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee a\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etemperatura controllata\u003c\/strong\u003e, e permette la decantazione del prodotto prima del suo imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’olio presente dietro la nostra etichetta proviene da olive raccolte in una particolare settimana dell’anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSempre la stessa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edal 1985\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto è il segreto che viene custodito e tramandato da tre generazioni e che fanno del nostro olio un’\u003cstrong\u003eesperienza unica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50168557633877,"sku":"","price":85.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0930\/4834\/0821\/files\/6-BOTT.-750-CLASSICO.jpg?v=1737020162","url":"https:\/\/www.lefascine.it\/products\/olio-extravergine-di-oliva-classico-provenzale-in-6-bottiglie-da-750-ml","provider":"Le Fascine","version":"1.0","type":"link"}