Melanzane croccanti al forno

Le melanzane croccanti al forno sono una deliziosa e leggera alternativa alle patatine fritte, da utilizzare come contorno alternativo in ogni occasione!

Difficoltà: Facile

Tempo: circa 2 ore

Dosi: 4 persone

Ingredienti:

2 melanzane medie
6 cucchiai di pan grattato
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai di Olio EVO Frantoio Le Fascine
1 cucchiaio di origano
1 cucc.no di semi di sesamo
50ml di latte
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione:

Lavate le melanzane e fatele a fette da 1cm per poi tagliarle in bastoncini.
Posate i bastoncini in uno scolapasta e salateli leggermente per poi farli riposare per 1 ora, in modo che perdano tutta l’acqua.
Riscaldate il forno a 220°
In una ciotola frullate insieme il pangrattato, il parmigiano, l’origano, l’Olio EVO Frantoio Le Fascine e del pepe per creare l’ impanatura e infine aggiungete i semi di sesamo.
Sbattete l’uovo insieme al latte.
Tamponate i bastoncini di melanzana con della carta assorbente e passateli nell’uovo e poi nell’ impanatura.
Disponete i bastoncini in una teglia ricoperta di carta forno e infornateli per circa 20 minuti, fino a che non saranno ben dorati.
Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente e serviteli tiepidi con la salsa che preferite.

Buon Appetito dal Frantoio Le Fascine!

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